HOT ! 故浅井丸勝　R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm 故浅井丸勝 R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm - メルカリ

故浅井丸勝 R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm - メルカリ。故浅井丸勝 R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm - メルカリ。伝統工芸師 浅井丸勝 作 鍛造ダマスカス庖丁 - 川口金物店。故浅井丸勝氏製作　R2鋼のダマスカス包丁です。刃渡りは20cmほどで形としては牛刀と三徳の間位の形です。生前浅井丸勝氏の包丁に惚れ込んで計4丁ほどカスタムメイドで作ってもらいました。が、1丁を10年ほど使っておりますが自分の人生で4丁使い切れないと感じ身辺整理も兼ねて出品することにしました。商品としては写真1〜10枚目の包丁1丁で、最後の写真は参考として研ぎ減った包丁や他の包丁と比較の為に掲載してます。現在当方が使用しているものはハンドル部分にワレがありますが（写真13枚目）使用には問題なくそのまま使用しております。。小田巻　大　モンブラン絞り。CHASSEUR 両手鍋 ラウンドキャセロール 22cm ピンク。新品 KING 無水鍋 24。未使用　畠山雄介さん　レモンしぼり器。Misono（ミソノ） 440シリーズ　牛刀270mm 和包丁 モリブデン。【超美品】BRUNO ブルーノ　コンパクトホットプレート　レッド。ミヤコ オブジェ 28cm 蒸し器 OJ-19-1S IH対応 日本製。土佐鍛冶屋さんの鍛造包丁 青紙二号ダマスカス三徳。STAUB ミニココット　ラウンド14cm 　　　　グレー。15センチ出刃庖丁　新品。数量限定特価新品　ティファール　IHミントグリーン　ソテーパン　フライパン　3点。杉本彩プロデュース 燕三条 aya 彩式 雪平鍋 16cm 18cm セット。⭐在庫大処分セール⭐新品未使用DANSK 水色 両手鍋 蓋付き 中型 グリーン。今回商品の包丁にも同じくワレがありましたが浅井丸勝氏の死後、弟子である山本直氏に直接依頼してハンドルリメイクして頂きました。そう言った部分師弟合作とも言えます。鋼材のR2鋼は氏が後年好んで使っていた粉末ハイス鋼で高度はロックウェル硬度で63〜64辺りです。非常に鋭い刃がつきます。状態としては未使用で研ぎも1回も入れていません。ご自身で研げる方是非研いで使い込んで頂きたいです。ナイフ愛好家で知られる織本篤資氏の著書でも紹介されている故浅井丸勝氏の逸品です。- 刃の素材: R2ダマスカス鋼- ハンドルの素材: 木製- 刃の長さ: 約20cm　本体重量:222g- 刃の形状: 三徳〜牛刀包丁- デザイン: 波模様の刃面